■记者 李菁 庄丽祥 文/图

8月24日，日本福岛第一核电站启动核污染水排海。随后，中国海关总署发布公告，全面暂停进口原产地为日本的水产品。以后还能实现“海鲜自由”吗？日本料理店里的食材靠谱吗？事关舌尖上的安全，引来不少市民关注。日前，记者走访我市部分菜市场、商超、餐饮店后发现，海鲜生意红火，有些市民往家里冰箱囤了不少海鲜，而日料店则受到了一定影响。

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海鲜销量不减反增

有市民囤了三大箱货

“上周末进货的鲟当天就售空了，大家对海鲜的热情还维持在开渔时的热度，甚至更高。”鲤城区一家生鲜店的店员告诉记者，这几天不少市民前来购买虾蟹，“有些顾客边买边吐槽，担心之后‘海鲜自由’没那么容易实现了。”

昨日上午，在北门菜市场，一位卖海鲜的摊主告诉记者，这段时间生意一直不错。“排放的核污染水还没有到我们这边，大家还是照常买海鲜。有的客人会多买一点，说趁现在还安全，多吃点新鲜的。”

在沿海城市，海鲜是大多数市民餐桌上的日常菜色。25日，厦门一位市民因担心以后吃不上而大量购买海鲜，囤满家中的大冰柜。在泉州，也有市民“疯狂消费”了一波。“今天有个客人找我买了3大箱海虾和海鱼。我教他冷冻虾的时候加点白糖，这样比较新鲜。”一位卖海鲜的蟳埔阿姨说，这几天都有顾客来找她进货，准备冻在冷柜里慢慢吃。

记者了解到，24日以来，泉州市场上海鲜销量一直保持“高热”。有海鲜店的客服表示，自家店铺的销量一夜之间涨了三四倍。

日料店生意受影响

与日本海鲜“划清界限”

数据显示，国内的日本料理店数量接近8万家，在所有外国料理中排名第一。在泉州，日本料理同样是热度较高的菜系之一。昨日，在市区一家连锁日料店里，记者了解到，该店通过公众号发布了一篇《食材源头保障公告》，其中提到“即日起，停用所有日本原料”，同时还公示了店内使用的主要原料的原产地：三文鱼来自挪威、智利和冰岛，北极贝来自加拿大，甜虾来自俄罗斯，希鲮鱼、鳗鱼和寿司熟虾则来自福建本土。有好几位市民留言建议该店改名，将原名中的“日本”去掉，公众号的管理员回复了“听劝”二字。

另外一家在市区有多家连锁店的寿司刺身店发出承诺，称店内“无日本进口食材，只做中国寿司”。还有一家价格相对较高的日料店也表示将把食品安全放在第一位，并在短视频平台发布“在海洋没有完全被污染的日子里，珍惜每一顿料理”的视频。“生意肯定是有影响的，尤其是刺身等海鲜类的点单量。牛肉、炸鸡、猪排等肉类菜品受影响较小。”一家日料店的店员告诉记者。

一位餐饮业人士告诉记者，泉州许多日料店和超市销售的三文鱼来自挪威和智利，这次受影响更大的是标榜原材料从日本进口的高端日料店，出现这样的情况商家也很无措，接下来大家都要调整经营。

部门加大监测力度

市民应注意食品安全

8月24日起，我国已全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。农业农村部相关司局负责人表示，将严格按照水产品中放射性物质限制浓度国家标准，加大对海洋水产品核污染风险监测力度，确保水产品质量安全。市场监管总局表示，严禁食品生产经营者采购、使用原产地为日本的水产品加工食品、制作餐食或进行销售（含网络销售），将加强市场销售进口水产品食品安全抽检监测，发现相关违法行为，严格依法予以查处。

泉州市疾控中心提醒广大市民注意食品安全，选择可靠渠道的食品。据专家分析，根据洋流方向和鱼类洄游路线，像来自日本的鱿鱼、秋刀鱼、鳕鱼、银鳕鱼、明太鱼等鱼类可能会存在一定危险。从中长期来看，日本核辐射风险不只是海洋食物链，陆地食物链也难以逃脱。市民可通过多样化饮食，降低个人接触核污染的风险，比如适当增加蔬菜、水果和谷物的摄入量，平衡膳食结构，减少对海产品的过度依赖。

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